Im Fokus

Erster nationaler Direktvermarktungstag lokal+fair des FMS

Am 14. September fand der erste nationale Direktvermarktungstag lokal+fair von Faire Märkte Schweiz statt. Mit dem Direktvermarktungstag sensibilisierte der FMS die Bevölkerung für den lokalen und fairen Einkauf bei sich im Ort und brachte Betriebe und Konsumentinnen und Konsumenten zusammen: beim lokalen Gewerbe, im Restaurant oder bei der lokalen Bauernfamilie. In Regionen in der ganzen Schweiz öffneten Bäuerinnen und Bauern, Restaurants und Gewerbebetriebe ihre Türen, boten Einblicke und Degustationen an und ermöglichten den Besuchenden, lokale und faire Produkte direkt kennenzulernen.

Eröffnet wurde der nationale Direktvermarktungstag lokal+fair 2024 in Stäfa am Zürichsee mit Vertretenden aus Politik und Wirtschaft: Nationalrat Martin Haab, lokal+fair-Pionier Martin Jucker, Gemeinderätin Andrea Kuhn-Senn, Bezirksgewerbeverband-Vizepräsident Marc Schlumberger und Marcus Bosshard, Präsident Verein lokal+fair Stäfa, gemeinsam mit FMS-Präsident Stefan Flückiger. Sie betonten die Wichtigkeit direkter Vertriebswege, um faire Preise für Produzenten zu gewährleisten und regionale Wirtschaftskreisläufe zu stärken. Der Anlass war mit rund 150 Personen bei der Eröffnung und gegen 500 Personen am Markt ein voller Erfolg, und wir freuen uns bereits auf den nationalen Direktvermarktungstag 2025. Ein Bericht findet sich auf unserer Webseite hier oder in Medienberichten wie hier von der BauernZeitung oder in weiteren Berichten wie im ‘Countryside’ oder im Moneycab, weiteres Bildmaterial gibt es direkt auf der lokal+fair-Plattform hier.

Ein weiterer Höhepunkt im lokal+fair-Projekt fand Ende August statt mit der Verleihung des lokal+fair-Award an die Gemeinden Uster und Wädenswil. Nachzulesen auf unserem Blog, bei den Gemeinden oder in diversen Medienberichten, z.B. hier oder hier.

Kurzmeldungen

Fleisch: Preisoffensive auf Kosten der Produzenten? Co-Geschäftsführerin und Projektleiterin Stéphanie Lichtsteiner berichtet

Ende August kündigte der Discounter Aldi an, die Preise im Fleischsortiment dauerhaft stark zu senken. Kurze Zeit später folgte die Konkurrenz im Discount und Detailhandel (NZZ am Sonntag berichtete, weitere Berichte zum Thema auch im Blick, u.a. hier oder hier). Auch die Erhebungen, die Faire Märkte Schweiz systematisch mit dem Projekt Preismonitor durchführt, zeigen, dass bei der Produktkategorie Fleisch an diversen Stellen ein Preiskampf erkennbar ist. Dies betrifft sowohl die Billigpreislinien wie auch die Label-Produkte. Unklar bleibt, wie sich diese Preisspirale auf die Fleischproduzenten auswirken wird. Aldi betont zwar, dass die Anpassungen der Verkaufspreise keine Auswirkungen auf die Produzentenpreise haben werden. Es ist jedoch zu bezweifeln, dass das langfristig auch für die Konkurrenz gilt. Insbesondere die Migros könnte im Zuge ihrer neuen Einkaufsstrategie durch ihre Marktmacht Druck ausüben. Faire Märkte Schweiz wird die Entwicklung der Produzentenpreise in den nächsten Wochen genau beobachten. Dies ist in der jetzigen Phase besonders wichtig, weil die Mengen und Labelpreiszuschläge für das Jahr 2025 verhandelt werden.

Herbstsession: FMS kommt politisch voran - es gab auch Rückschläge

Wie im Newsletter vom August angekündigt wurden in beiden Räten verschiedene Vorstösse mit unseren Themen Fairness und Transparenz debattiert. Dies ist ein sehr positives Zeichen, wenn wir es mit unseren Themen gleich mehrfach in die politische Debatte der beiden Räte schaffen.

Ständerat

Enttäuschend verlief die Debatte zu den gleichlautenden Motionen von Giacometti Anna und Munz Marina “Förderung regionaler Schlachtkapazitäten zur Vermeidung langer Tiertransporte”. Darin ging es nicht nur ums Tierwohl (Tiertransporte), sondern v.a. auch um die Erhaltung dezentraler Schlachtkapazitäten. Mit der Ablehnung verpasste der Ständerat die Chance, die Konzentration der Schlachtstrukturen zu bremsen. Heute werden je nach Tierkategorie über 80% der Tiere in den grossen Schlachthöfen der Grossverteiler im zentralen Mittelland geschlachtet. Diese Monopolisierung verhindert eine sichere und regionale Lebensmittelversorgung sowie den Wandel hin zu nachhaltigen und tiergerechten Ernährungssystemen.

Ebenso verwarf der Ständerat die Motion von Schneider Meret “Stärkung der Direktvermarktung”. Für FMS sehr bedauerlich, weil dies der Stossrichtung unseres Projektes lokal+fair entspricht. Damit hätte das Absatzkonzept mit kurzen Transportwegen unterstützt werden sollen, was eine Alternative zum Verkauf über den Grosshandel ist. Unsere Reaktion hier. Sehr schmerzhaft war zudem die deutliche Ablehnung der Motion von Nationalrätin Munz “Mit Marktbeobachtung mehr Transparenz in Agrarmärkten”. Der Ständerat wollte nichts wissen von mehr Transparenz und verwies darauf, dass mit ähnlichen Vorstössen dieses Anliegen abgedeckt sei.

Nationalrat

Überaus erfreulich war die Annahme der Motion von Nationalrätin Munz für mehr Markt- und Margentransparenz. Sie stärkt so die landwirtschaftliche Position bei den heute ungleichen Machtverhältnissen. Unsere erste Reaktion ist zu finden unter anderem auf LinkedIn.

Ebenfalls hocherfreut ist die sehr deutliche Zustimmung zur Motion von Nationalrat Rüegsegger. Sie ermöglicht, dass die Produzenten gegenüber ihrer hochkonzentrierten Abnehmerseite eine “Gegenmacht” aufbauen und so fairere Preise erzielen können. Beide Motionen gehen nun in den Ständerat.

Leider zieht sich Nationalrätin Munz nun aus dem Parlament zurück. Dies ist für den FMS ein grosser Verlust. Sie hat sich immer wieder für unsere Themen engagiert und uns zu Mehrheiten verholfen. An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an Martina Munz für die grossartige Unterstützung und alles Gute für ihre Zukunft.

FMS-Anzeige bei der Weko

Im Markt für Getreide hat FMS mit der Anzeige bei der Weko verschiedene Systemfehler und Wettbewerbsverzerrungen aufgedeckt, die von Systemprofiteure missbraucht werden (siehe Newsletter vom Mai). Im Fokus stehen die Ausnutzung von Marktmacht von Grossmühlen wie Swissmill (Division von Coop) und Groupe Minoteries sowie Migros und Coop.

Die Wettbewerbskommission teilte FMS mit, die Anzeige im Rahmen einer Marktbeobachtung zu prüfen. FMS fordert die Weko auf, die wettbewerbsbeschränkenden Verhaltensweisen mittels einer Sektoruntersuchung und der weiteren zur Verfügung stehenden Instrumente kartellrechtlich zu untersuchen. Dass die Weko diesem Fall noch keine höhere Dringlichkeit beimisst, ist unverständlich - und bedauernswert.

FMS wurde bisher von der Weko nicht über die Aktivitäten zur Marktbeobachtung orientiert. Aus der Branche wurde FMS jedoch überraschend zugetragen, dass aus der Weko zu vernehmen sei, dass die beobachteten Unternehmen nichts zu befürchten hätten. Sollte das richtig sein, wäre es fragwürdig und inhaltlich nicht nachvollziehbar. FMS prüft deshalb, welche rechtlichen und politischen Schritte unternommen werden können, damit die angezeigten Wettbewerbsbeschränkungen eine höhere Priorität bekommen.

Marktmacht auch im Gastrogrosshandel – Weko interveniert nicht

Im Belieferungsgrosshandel für die Gastronomie fand kürzlich eine Megafusion statt. Der Branchenriese Transgourmet (Coop) hat die Saviva (HEBA Gruppe, früher Migros) übernommen. Die Wettbewerbskommission hat den Fall während einem Monat vorläufig geprüft und erachtet eine vertiefte Prüfung für nicht erforderlich. Sie vertraut auf die Angaben der Parteien, die den Marktanteil der fusionierten Firmen auf 10-20% schätzen.

FMS hat diverse Gespräche mit Branchenkennern geführt und kommt auf einen relevanten Gesamtumsatz von rund 5 Mrd. Gemäss Handelszeitung vom 12.9.2024 hat Transgourmet einen Umsatz von CHF 1.8 Mrd. und Saviva von 300 – 350 Mio., was neu einem Marktanteil von über 40% entspricht. Damit muss Transgourmet als mindestens marktmächtig (>30%) oder in gewissen Regionen sogar als marktbeherrschend (>50%) eingestuft werden. Vielerorts werden die Gastronomen gar nur noch einen Lieferanten zur Verfügung haben und somit von diesem abhängig sein.

Wir fordern die Weko auf, ihren Entscheid zu revidieren. Dabei sollten insbesondere eigene Marktabklärungen getroffen und die Marktteilnehmer zur Stellungnahme aufgefordert werden. Die neue Beurteilung sollte auch Massnahmen vorsehen, damit die Gastwirtschaft nicht Marktmachtmissbrauch oder unfairen Handelspraktiken ausgeliefert ist. Faire Märkte Schweiz unterstützt die Gastwirte bei Verdacht auf Marktmissbrauch und kämpft für fairen Wettbewerb im Gastgewerbe.

lokal+fair-Betrieb im Schaufenster:  Biohof Püntacher Stäfa

Nach dem gelungenen Direktvermarktungstag lokal+fair in Stäfa rund ums Stäfner Getreide gibt es nun einen Blick hinter die Kulissen: Wer waren die Produzierenden, was treibt sie an und wo finden wir ihre Produkte? Der wunderbar gelegene Biohof Püntacher in Stäfa wird von Severin und Cornelia Zollinger betrieben, die ihre Produkte zum grössten Teil über den Hofladen direkt und den wöchentlichen Wochenmarkt in Stäfa vermarkten. Wichtige Partner sind auch regionale Bioläden und Restaurants - ganz im Sinne von lokal+fair! Der Hof wird als Bioknospenbetrieb mit viel Idealismus geführt. Einst noch mit Kühen, gibt es heute einen diversen Gemüsegarten. Ebenso werden Gemüsesorten und diverse Getreidekulturen angebaut. Gewirtschaftet wird nach dem Motto ‘Qualität statt Quantität’ oder auch ‘SLOW FOOD’ - und das schmeckt man! Wenn immer möglich kommen alte und robuste Sorten aus der Bio- oder Demeter-Züchtung zum Einsatz, die auch einen grossen Mehrwert für die Inhaltsstoffe der Lebensmittel, den Boden und die Umwelt haben. Wir empfehlen von Herzen: Geht vorbei, geniesst und tretet in Kontakt, es lohnt sich!

Im Fokus

Der Vorstand von Faire Märkte Schweiz leitet die strategischen Geschicke unserer Organisation, unterstützt vom Beirat und zahlreichen Partnern. Wir freuen uns sehr, den Vorstand verbreitern zu können: An der Mitgliederversammlung 2024 vom 4. Juli einstimmig in den Vorstand gewählt wurde Christoph Pfenninger. Christoph unterstützt Faire Märkte Schweiz mit seiner Erfahrung in diversen Bereichen des Fachhandels, der Bio-Lebensmittelbranche und dem -vertrieb.

Unterstützung bekommt auch die Geschäftsführung: Per 15. August ist Stéphanie Lichtsteiner als Co-Geschäftsführerin und Projektleiterin eingestiegen. Stéphanie wird unter anderem den Kompetenzbereich Transparenz entlang von Wertschöpfungsketten führen, Projekte zur Förderung fairer Handelspraktiken in der Schweiz mitentwickeln und die Schaffung von Allianzen und Netzwerken stärken. Stéphanie freut sich über Kontaktaufnahmen unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein. und stellt sich im Folgenden kurz vor:

«Ich freue mich sehr auf die neue Herausforderung bei Faire Märkte Schweiz - die Vision für ein faireres und somit nachhaltigeres Ernährungssystem in der Schweiz entspricht genau meinen Überzeugungen, und die bisherigen Erfolge von FMS beeindrucken mich sehr. Die letzten acht Jahre war ich beim Online-Lebensmittelhändler Farmy im Einkauf- und Produktmanagement tätig und war zuletzt als Leiterin Einkauf für das Team an den beiden Standorten Zürich und Lausanne verantwortlich. Durch den täglichen Austausch mit Lieferantinnen und Lieferanten habe ich viel über die unfairen Handelspraktiken in den Lebensmittelmärkten sowie die Preisbildung im Labelbereich erfahren und die Notwendigkeit für Organisationen wie FMS gespürt. Meinen Horizont und mein Wissen im Bereich Agrarmärkte und Konsumentenschutzthemen erweitert haben auch meine vorherigen Tätigkeiten beim Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL sowie bei der Stiftung für Konsumentenschutz.» (Stéphanie Lichtsteiner, Co-Geschäftsführung und Projektleitung FMS seit 15.8.)

Kurzmeldungen

Neue FMS-Anlaufstelle in der Westschweiz mit Floriane Gilliand

Faire Märkte Schweiz ist schweizweit tätig und legt besonderen Wert darauf, auch in der Westschweiz präsent zu sein. Aufgrund der sprachlichen und kulturellen Unterschiede ist es entscheidend, in dieser Region eine eigene Anlaufstelle zu haben, um den spezifischen Bedürfnissen gerecht zu werden. Laut einer Umfrage von Demoscope findet das Thema Fairness in der Westschweiz besonders offene Ohren. Auch die landwirtschaftliche Praxis verhält sich gegenüber Marktmacht und Missbrauch von Marktmacht vielfach kritischer als in der Deutschschweiz. Zudem können damit die regionalen Unterschiede im Projekt lokal+fair gezielter gestärkt werden. Als zentrale Ansprechperson für die Westschweiz steht Floriane Gilliand, Beirätin FMS, zur Verfügung, die vorher an der Uni Lausanne zu Transparenzthemen geforscht hat: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein..

Der nationale Direktvermarktungstag lokal+fair vom 14.9.24 steht vor der Tür!

Am 14. September ist es soweit: Der nationale Direktvermarktungstag lokal+fair steht vor der Tür! Entdecken Sie die Vielfalt Ihrer Region bei spannenden Events: Besuchen Sie den Markt in Stäfa, mahlen Sie lokales Getreide, backen Sie Brot und erleben Sie bekannte Persönlichkeiten direkt vor Ort. Auf dem Demeterhof Breitlen erfährt man mehr über das Projekt ‚Assoziative Preisgestaltung’ und geniesst lokale Produkte. Weindegustationen erwarten die Besucherinnen und Besucher auf dem Weingut Bagnoud VS und bei Eveline Heusser in Uster. Ausserdem: Vegane Spezialitäten im Hello Vegan Uster, Gratis-Grillwurst bei der Metzgerei Hotz und ein exklusives Menu im Restaurant Zum Hut. Alle Erlebnisse unter: www.lokalundfair.ch.

Das Projekt lokal+fair hat zum Ziel, den Wandel hin zu fairer Entschädigung, lokaler Wertschöpfung, kurzen Transportwegen und Bewusstsein für die Wichtigkeit des lokalen, direkten und fairen Konsums zu fördern. 2024 partizipieren Pilotgemeinden sowie Partner und Pilotbetriebe aus verschiedenen Kantonen in der Schweiz an lokal+fair.

Herbstsession: Was ist fair? Was ist ein fairer Preis?

Der Staat hat diesbezüglich seine Verantwortung wahrzunehmen, weil die Märkte aufgrund der heutigen Marktstrukturen immer unfair sind. D.h. wenige marktmächtige Abnehmer treffen auf viele Produzenten und bilden eine Nachfragemacht. Deshalb setzt sich FMS mit intensivem Lobbying für folgende Vorstösse ein:

Herbstsession 2024 (9. - 27. September):

Motion Giacometti Anna und Motion Munz Marina. Förderung regionaler Schlachtkapazitäten zur Vermeidung langer Tiertransporte (Doppelmotion 21.4133 und 21.4134)

—> Leider empfiehlt die WAK-S den Ständerät:innen (entgegen Abstimmung im Nationalrat) diese Motionen zur Ablehnung. Das spricht gegen Transparenz und Fairness und auch gegen das Tierwohl. Heute wird die grosse Mehrheit der Schlachttiere über weite Strecken in die industriellen Schlachthöfe der Grossverteiler im Mittelland transportiert. Dort können die Produzenten nicht auf Augenhöhe mitbestimmen und werden die Tiere über lange Transportwege höchsten Stressbelastungen ausgesetzt.

Mo. Schneider Meret. Stärkung der Direktvermarktung (22.4552)

—> Eine Alternative zum Verkauf über den Grosshandel sind Absatzkonzepte mit kurzen Transportwegen. Deshalb ist diese Direktvermarktungs-Motion, die unserem Projekt lokal+fair entspricht, im Gegensatz zur Empfehlung der WAK-S zu unterstützen.

Weitere Vorstösse zur Verbesserung von Transparenz und Fairness werden in der ständerätliche Wirtschaftskommission debattiert (WAK vom 27.08.2024): FMS unterstützt die Parlamentarische Initiative Pasquier-Eichenberger “Für eine wirksame Preisbeobachtung in der Lebensmittelkette” (22.477) und die Motion von Munz Martina “Mit Marktbeobachtung mehr Transparenz in Agrarmärkten” (21.3730).

15. Mai 2025, nächste Mitgliederversammlung: Werden Sie Mitglied bei Faire Märkte Schweiz und seien Sie mit dabei

In schönster Kulisse auf dem Juckerhof hielt der FMS seine Mitgliederversammlung 2024 ab - und feierte gleichzeitig den ersten Geburtstag des Vereins, blickte auf 12 Monate Engagement zurück und wagte gemeinsam Ausblicke. Den Anlass verpasst? Werden Sie noch heute Mitglied oder Gönner bei Faire Märkte Schweiz und seien Sie an der MV 2025 mit dabei: https://fairemaerkteschweiz.ch/unterstutzen/#mitglied. Das Datum steht bereits fest: Am 15. Mai 2025 um 16.30. Gerne eintragen und reservieren!

lokal+fair-Betrieb im Schaufenster: Mosterei Hürlimann

Beat und Katrin Hürlimann verwandeln in Freudwil regionale Früchte und Kräuter in einzigartige Saftkreationen – alles naturtrüb und frei von Zusatzstoffen. Ihre Mosterei steht für Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit. Sie setzen auf Rohstoffe aus der Region und bewirtschaften 14 Hektaren Land nach regenerativen, biologischen Prinzipien. Mit Liebe zum Detail und Respekt vor der Natur schaffen sie erfrischende Getränke, die mehr sind als nur Süssmost: Sie sind ein Ausdruck von Fairness und ein Genuss, der lokale Tradition und zukunftsträchtige Nachhaltigkeit vereint. Die Mosterei Hürlimann ist Teil von lokal+fair - mehr hier.